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Backware

Heißluft mit Ringheizkörper

Temperatur (°C) Dauer (Min.)Einschubebene

2 Ebenen 3 Ebenen

Mürbeteigplätz-

chen

1 / 4 1 / 3 / 5 150 - 160 20 - 40

Short bread/Mür-

beteiggebäck/

Feingebäck

1 / 4 1 / 3 / 5 140 25 - 50

Rührteigplätzchen 1 / 4 - 160 - 170 25 - 40

Eiweißgebäck/

Baiser

1 / 4 - 80 - 100 130 - 170

Makronen 1 / 4 - 100 - 120 40 - 80

Hefekleingebäck 1 / 4 - 160 - 170 30 - 60

Blätterteiggebäck 1 / 4 -

170 - 180

30 - 50

Brötchen 1 / 4 - 180 30 - 55

Small cakes/Tört-

chen (20 Stück

pro Blech)

1 / 4 -

150

25 - 40

1) Backofen vorheizen.

Pizzastufe

Backware Einschubebene Temperatur in °C Zeit (Min.)

Pizza (dünner Boden)

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (mit viel Belag) 2 180 - 200 20 - 30

Obsttörtchen 1 180 - 200 40 - 55

Spinatquiche 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Schweizer Flan 1 170 - 190 45 - 55

Apfelkuchen, gedeckt 1 150 - 170 50 - 60

Gemüsekuchen 1 160 - 180 50 - 60

Ungesäuertes Brot

230 - 250

10 - 20

Blätterteigquiche

160 - 180

45 - 55

Flammkuchen (Pizza-

ähnliches Gericht aus

dem Elsass)

230 - 250

12 - 20

Piroggen (Russische

Version der Calzone)

180 - 200

15 - 25

1) Backofen vorheizen.

2) Tiefes Blech benutzen.

Braten

• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständi-

ges Geschirr (beachten Sie die Angaben

des Herstellers).

• Große Bratenstücke können direkt in der

Brat- und Fettpfanne (falls vorhanden)

oder auf dem Kombirost über der Brat-

und Fettpfanne gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischsorten in einem

Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch

saftig.

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