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Cottura ventilata

I cibi vengono cotti con aria calda, che

viene distribuita da una ventola posta nella

parte posteriore del forno in modo uniforme

nella camera interna del forno.

Il calore raggiunge in modo rapido e uni-

forme tutte le zone del forno. Questo signifi-

ca che è possibile cuocere, arrostire e stu-

fare contemporaneamente cibi differenti su

più livelli.

Questa funzione di cottura offre i van-

taggi seguenti:

- Preriscaldamento più veloce

Dato che il forno ventilato raggiunge ve-

locemente la temperatura desiderata, di

solito il forno non deve essere preriscaldato,

sebbene possa essere necessario un tem-

po di cottura più prolungato di 5-7 minuti.

Per ricette (pane, dolci, torte, soufflé ecc.),

che richiedono temperature elevate, il forno

dovrebbe essere preriscaldato, per ottene-

re risultati ottimali.

- Temperature più basse

La cottura ventilata richiede temperatu-

re più basse della cottura tradizionale.

Attenersi alle temperature consigliate

nella tabella di cottura. Ricordare di ridurre

di 20-25 °C le temperature delle proprie ri-

cette per cottura tradizionale.

- Distribuzione uniforme del calore

durante la cottura

La funzione cottura ventilata assicura un

calore uniforme su tutti i livelli di inseri-

mento. Questo significa che è possibile

cuocere più cibi contemporaneamente

nel forno. I cibi sul piano di inserimento

superiore possono dorare un po’ più ra-

pidamente che sul piano inferiore.

Questo fenomeno è del tutto naturale.

Aromi e odori non vengono trasmessi da

un cibo all’altro.

Utilizzo della funzione cottura ventilata

1. Accendere il forno.

2. Premere il tasto funzioni del forno

e

selezionare la funzione “Cottura ventila-

ta”

.

3. All’occorrenza impostare la temperatu-

ra con i tasti “

” oppure “ ”.

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